INGREDIENTI : Per 4 persone : 350gr di farfalle / 200gr di panna da cucina / 150gr di ricotta / 20gr di burro / 1 bustina di zafferano / parmigiano grattugiato / sale.
PROCEDIMENTO
In una pentola sciogliete il burro su fiamma bassa, aggiungete la ricotta, la panna e lo zafferano. Mescolate bene e cuocete per 5 minti, sempre su fiamma bassa. Lessate la pasta in acqua bollente salata e scolatela conservando un po’ dell’acqua di cottura. Condite con la salsa aggiungendo un po’ di acqua di cottura se risultasse troppo densa. Cospargete di parmigiano grattugiato, mescolate bene e servite.
BUON APPETITO
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