INGREDIENTI : 250gr di farina00 / 250gr di zucchero / 3 uova / 125gr di yogurt al naturale / 125gr di cocco in scaglie / 120gr di olio d’oliva / 1 bustina di lievito per dolci / 30gr di marmellata o miele.
PROCEDIMENTO
Mescolate la farina con lo zucchero, lo yogurt, l’olio, le uova e il cocco in scaglie, tenendone da parte 2 cucchiai che vi serviranno per guarnire il dolce. Amalgamate bene gli ingredienti e, quando l’impasto è omogeneo, aggiungete il lievito. Versate il composto in una tortiera foderata con carta forno e cuocete per 35 minuti in forno preriscaldato a 180°C . Quando la torta è fredda, spalmate la superficie con la marmellata o il miele e cospargetela poi con il cocco in scaglie tenuto da parte.
BUON APPETITO
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